食品科学

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クロマグロ漁獲制限緩和で価格変動に注目!家庭で本マグロを

すしの王様「本マグロ」が身近に?漁獲制限が緩和され、市場に出回るクロマグロが増加。価格が下がる可能性も。資源保護と経済のバランスが問われる新たな局面を迎えています。