はじめまして！
私は管理人のくろんを申します。この度、食品科学についての情報を発信するサイトを立ち上げました。ここでは、食品科学の基礎から最新の研究成果まで、幅広いテーマを扱っていきます。
食品科学に興味を持ったきっかけは、高校生の時においしいものが好きで料理にハマっていました。大学で料理について学べると思った学部が食品科学について学ぶ学部でした。料理をすると思ったらガチガチの理系でした（笑）。食品科学について学ぶうちに楽しくなってしまい大学院で修士に進学しています。（博士まで修めて教授を目指そうなんて考えたり、、、）
大学では食品分析について研究しました。特に魚類において、分析、安全性、栄養、加工技術について専門的に研究していました。
現在は大学院にて、食のおいしさについてさらに深く研究しています。
このサイトでは、以下のようなトピックを取り上げる予定です。
- 食品の栄養と健康
- 食品の加工と保存技術
- 食品の安全性と品質管理
- 食品科学の最新研究とトレンド
皆さんの食生活がより健康的で豊かなものになるよう、専門的な知識を提供していきたいと考えています。SNSのフォローもお願いします！！
これから一緒に食品科学の世界を探求していきましょう！
管理人 くろん
