2024-07

食品衛生

黄色ブドウ球菌とは?どうやって防ぐ?

食中毒の原因となる黄色ブドウ球菌とはいったいどんな菌なのでしょうか。その特徴、食中毒を引き起こすメカニズム、そして予防策について詳しく解説しています。
食品衛生

食中毒を防ぐ!家庭でできる食品安全対策5つのポイント

食中毒を防ぐためにできること5選。家庭でもできるこのポイントを意識して食中毒を減らしましょう。
食品加工

食品加工とは?原理・目的を徹底解説

食品加工とはそのまま食べられない食材や生物を保存するため、嗜好性を向上させるために食材に施すもの。加熱や冷凍、抽出などさまざまな方法がある。
その他

HP開設しました。

はじめまして! 私は管理人のくろんを申します。この度、食品科学についての情報を発信するサイトを立ち上げました。ここでは、食品科学の基礎から最新の研究成果まで、幅広いテーマを扱っていきます。 食品科学に興味を持ったきっかけは、高校生の時におい...